{"id":10,"date":"2015-07-19T18:01:36","date_gmt":"2015-07-19T17:01:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/?p=10"},"modified":"2015-07-19T18:01:36","modified_gmt":"2015-07-19T17:01:36","slug":"recette-du-baba-au-rhum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/recette-dessert\/recette-du-baba-au-rhum\/","title":{"rendered":"Recette du Baba au rhum"},"content":{"rendered":"<p>Le\u00a0Baba au rhum est sans aucun doute un grand incontournable des desserts. Pourtant, peut de personnes s&rsquo;aventurent \u00e0 cuisiner ce dessert. Il est vrai qu&rsquo;il est plus habituel de voir ce dessert en boulangerie que fait maison. Et pour cause, il para\u00eet assez technique \u00e0 r\u00e9aliser. Pourtant, comme vous allez le voir, r\u00e9aliser la v\u00e9ritable recette du\u00a0Baba au rhum est \u00e0 la port\u00e9e de tous et de toutes !<\/p>\n<p>Pour d\u00e9buter la pr\u00e9paration de ce dessert, veuillez vous munir des ingr\u00e9dients suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>\u0153ufs fra\u00eechement pondus (x3)<\/li>\n<li>levure boulang\u00e8re \u00e0 acheter chez le boulanger (10 grammes)<\/li>\n<li>beurre, de pr\u00e9f\u00e9rence sans sel (90 grammes)<\/li>\n<li>lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 aupr\u00e8s d&rsquo;un producteur local (5cl)<\/li>\n<li>sucre en poudre (350 grammes)<\/li>\n<li>farine (250 grammes)<\/li>\n<li>du Rhum de bonne qualit\u00e9. Je ne peux que vous conseiller le\u00a0Rhum Don Papa (7cl)<\/li>\n<\/ul>\n<p>En option, vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer :<\/p>\n<ul>\n<li>confiture maison<\/li>\n<li>quelques fruits type myrtilles ou fraises fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es et si possible localement<\/li>\n<li>chantilly (maison bien entendu ! )<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_12\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Rhum-Don-Papa.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-12\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-12\" src=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Rhum-Don-Papa-300x300.jpg\" alt=\"Rhum Don Papa\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Rhum-Don-Papa-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Rhum-Don-Papa-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Rhum-Don-Papa-60x60.jpg 60w, https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Rhum-Don-Papa.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-12\" class=\"wp-caption-text\">Rhum Don Papa<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration de la recette du\u00a0Baba au rhum<\/h2>\n<p>Commencez par d\u00e9layer votre levure dans un bol ind\u00e9pendant \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un petit peu d&rsquo;eau ainsi que d&rsquo;une fourchette. Il est conseill\u00e9 d&rsquo;utiliser de l&rsquo;eau ti\u00e8de pour faciliter la dissolution. M\u00e9langez le tout et ne l\u00e9sinez pas vos efforts pour bien d\u00e9layer la levure. Ajoutez 50 grammes de farine dans ce m\u00eame bol. Fa\u00eetes reposer le tout \u00e0 l&rsquo;air ambiante en recouvrant le bol durant une 20aine de minutes.<\/p>\n<p>Fa\u00eetes fondre le beurre durant ce temps \u00e0 feux doux.<\/p>\n<p>Une fois ce d\u00e9lai \u00e9coul\u00e9, prenez vos \u0153ufs et le lait et battez le tout dans le bol avec la levure repos\u00e9e. Une fois le m\u00e9lange homog\u00e8ne, int\u00e9grez y le beurre ainsi que le reste de farine (les 200 grammes).<\/p>\n<p>P\u00e9trissez la p\u00e2te avec grand soin afin d&rsquo;obtenir une p\u00e2te ferme et consistance parfaitement homog\u00e8ne. Ne l\u00e9sinez pas vos efforts une nouvelle fois. Fa\u00eetes une boule avec votre p\u00e2te et couvrez l\u00e0 d&rsquo;un longe humide (ce n&rsquo;est pas sans rappeler la technique de pr\u00e9paration du pain, et oui!). Laissez reposer votre boule de p\u00e2te une bonne heure.<\/p>\n<p>Une fois repos\u00e9e, saisissez votre p\u00e2te et disposez-la dans le moule de votre choix (j&rsquo;ai une pr\u00e9f\u00e9rence pour les parts individuelles). Recouvrez votre moule d&rsquo;un linge humide et laissez lever le tout pendant encore 1 heure 30.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez votre\u00a0four \u00e0 200\u00b0C (thermostat 6\/7).<\/p>\n<p>Une fois le d\u00e9lais \u00e9coul\u00e9, enfournez le tout durant 30 minutes.<\/p>\n<p>Dans le m\u00eame temps, fa\u00eetes revenir dans une casserole 50cl d&rsquo;eau avec le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9bullition. Laissez reposer quelques minutes puis incorporez y le Rhum. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 mettre une dose honorable \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Sortez votre Baba du four d\u00e8s que la cuisson est termin\u00e9e et versez y votre pr\u00e9paration sucr\u00e9e au Rhum.<\/p>\n<p>Et voil\u00e0, la base est r\u00e9alis\u00e9e. Il ne vous reste plus qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;assortir avec les ingr\u00e9dients de votre choix : fruits, configure ou chantilly. Et pourquoi pas, les 3 en m\u00eame temps ?<\/p>\n<p>Excellente d\u00e9gustation !<\/p>\n<div id=\"attachment_13\" style=\"width: 2058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/8107499369_36c0b97589_k.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-13\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-13 size-full\" src=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/8107499369_36c0b97589_k.jpg\" alt=\" Baba au rhum fait maison\" width=\"2048\" height=\"1536\" srcset=\"https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/8107499369_36c0b97589_k.jpg 2048w, https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/8107499369_36c0b97589_k-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/8107499369_36c0b97589_k-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-13\" class=\"wp-caption-text\">Baba au rhum fait maison<\/p><\/div>\n<p>Et si vous souhaitez vous d\u00e9tendre durant la pr\u00e9paration de votre recette, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 faire un petit tour du c\u00f4t\u00e9 de <a href=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/\">nos Jeux de Cuisine<\/a> Gratuits \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le\u00a0Baba au rhum est sans aucun doute un grand incontournable des desserts. 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