{"id":46,"date":"2015-08-29T11:18:40","date_gmt":"2015-08-29T10:18:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/?p=46"},"modified":"2015-07-20T21:48:51","modified_gmt":"2015-07-20T20:48:51","slug":"notre-recette-du-risotto-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/recette-plat\/notre-recette-du-risotto-italien\/","title":{"rendered":"Notre recette du Risotto Italien"},"content":{"rendered":"<p>Plat typique de l&rsquo;Italie et plus sp\u00e9cifiquement des r\u00e9gions de la Lombardie et du Pi\u00e9mont, le risotto est une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de cuisine Italienne. Le risotto est un plat pouvant para\u00eetre simple \u00e0 r\u00e9aliser, et pourtant, sa bonne r\u00e9ussite est conditionn\u00e9e au choix des produits utilis\u00e9s mais \u00e9galement \u00e0 la technique de cuisson utilis\u00e9e. Nous vous expliquons comment faire.<\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients du Risotto Italien<\/h2>\n<ul>\n<li>du riz \u00e0 risotto (250 grammes)<\/li>\n<li>1 oignon bien frais<\/li>\n<li>un bouillon de volaille<\/li>\n<li>du vin blanc sec de bonne facture (1 verre)<\/li>\n<li>huile d&rsquo;olive, de pr\u00e9f\u00e9rence fa\u00eete maison<\/li>\n<li>du parmesan traditionnel Italien<\/li>\n<li>du safran<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"m_content_recette_ingredients\">La pr\u00e9paration du Risotto<\/h2>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">D\u00e9butez par faire revenir dans une po\u00eale comprenant l&rsquo;huile d&rsquo;olive, l&rsquo;oignon d\u00e9coup\u00e9 finement. Une fois les morceaux d&rsquo;oignons devenus translucides, ajoutez les 250 grammes de riz. Remuez sans cesse sur feux doux.<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">En parall\u00e8le, d\u00e9layez le bouillon de volaille dans un peu d&rsquo;eau dans un bol.<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">Une fois le riz devenu translucide, ajoutez une partie du bouillon dans la po\u00eale ainsi que le vin blanc de mani\u00e8re \u00e0 ce que le riz soit tout juste recouvert de liquide. Continuez de remuer sans cesse. Int\u00e9grez petit \u00e0 petit le safran.<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">Une fois le liquide absorb\u00e9 par\u00a0le riz, reproduisez cette op\u00e9ration jusqu&rsquo;\u00e0 terminer le bouillon et le vin blanc.<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">Assaisonnez en ajoutant sel et poivre \u00e0 votre convenance.<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">Servez juste avant que le riz ai tout absorb\u00e9 de mani\u00e8re \u00e0 ne pas avoir un risotto trop sec.<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">Au moment de servir, garnissez votre risotto de petits champignons et\/ou d&rsquo;asperge et bien entendu de parmesan !<\/p>\n<p class=\"m_content_recette_ingredients\">D\u00e9gustez !<\/p>\n<h2 class=\"m_content_recette_ingredients\">Notre photo de la recette Risotto<\/h2>\n<div id=\"attachment_48\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/3938055588_17e67ae9bc_b.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-48\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-48\" src=\"http:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/3938055588_17e67ae9bc_b.jpg\" alt=\"Notre risotto\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/3938055588_17e67ae9bc_b.jpg 1024w, https:\/\/www.jeuxcuisinegratuits.fr\/recettes-cuisine\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/3938055588_17e67ae9bc_b-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-48\" class=\"wp-caption-text\">Notre risotto<\/p><\/div>\n<div class=\"m_content_recette_todo\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plat typique de l&rsquo;Italie et plus sp\u00e9cifiquement des r\u00e9gions de la Lombardie et du Pi\u00e9mont, le risotto est une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de cuisine Italienne. 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